Tarte Tatin

Essa torta é um clássico francês!! esse fato, por si só, poderia assustar pelo nível de dificuldade, entretanto, ela é exatamente um clássico pela facilidade, mas visualmente parece que você ficou horas na cozinha.

Segundo conta-se, essa torta teria sido feita de maneira invertida por um erro das irmãs Tatin, mas esse erro lhes rendeu fama entre até hoje.

Depois de feita a massa, que pode ser comprada no supermercado, faça uma calda com o açúcar ( 160 gramas) e a manteiga (60 gramas)  em uma frigideira grossa que vá ao forno, assim você só usa um utensílio. Coloque as bananas quando essa calda ficar ligeiramente escurinha, com a parte do corte para baixo (cerca de 3 bananas), coloque a canela e raspas de laranja se quiser. Abra a massa desta receita aqui de pâte brisèe ou esta aqui do Jamie Oliver por cima da calda, fechando nas laterais, faça furinhos na massa e leve ao forno preaquecido por 30 minutos, vire sobre um prato de servir ainda quente.

na frigideira antes de virar no prato

Eu vou confessar uma coisa pra vocês, eu tinha a massa pronta na geladeira e bananas muito maduras, eu fiz o seguinte, cortei as bananas no sentido do comprimento, joguei nessa frigideira com açúcar e canela, assim de olho mesmo, abri a massa, joguei por cima das bananas, e levei direto ao forno por 40 minutos a 180 graus. Aliás, só tirei de lá quando o cheiro estava maravilhoso e a massa um pouco dourada. Ela não ficou tão bronzeada porque não fiz a calda previamente, mas também não tive trabalho nenhum!!

a minha ficou assim:

as bananas assaram direto no forno com a massa

Não ficou linda, mas ficou delícia, e com um sorvete de creme ou creme de leite fresco batido dá pra abandonar a dieta.

Mas a receita de cima é a que sempre faço, com frutas diversas, pêra, ameixas, maçãs ou mesmo as bananas, com bastante raspas de laranja e canela, não tem como não ficar bom!!

essa linda vem do blog Notions&Notations

bora tentar??

Para o recheio:
60g de manteiga sem sal;
160g de açúcar cristal;
1 colher de chá de raspas de laranja;
1/4 da colher de chá de canela em pó;
4 bananas maduras cortadas ao meio no sentido do comprimento
como já expliquei acima, e a massa é só clicar nos links acima, eu usei a massa podre do Jamie Oliver.

essa outra do A cozinha coletiva