Colírio para os olhos.

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Assim como blogs de culinária são minha paixão, os de decoração também fazem parte do meu rol de visitas… e é tão bom ver coisas lindas e idéias novas pra casa. E também é muito bom ver imagens, somente imagens… sem ler ou entender como é feito. às vezes gosto de ver fotos de comidas, geralmente doces claro pois são sempre mais lindos, mas só vê-los, admirá-los, sem receitas ou modo de fazer. Baseada nisso também amei o site Sweet home of mine, com muitas fotos e mais fotos de decoração. Corre lá e dá uma espiadinha 🙂 aqui coloquei algumas fotos lindas…

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da cozinha da Annabel

Olá

Eu sou apaixonada por programas de culinária, e o dia que acordo muito cedo mesmo sem despertador corro preparar meu mingau de aveia e amaranto com nibs de cacau e geléia de ameixa, ou cereal de fibras (estranho né… mas acordo todo dia feliz por saber que esse será meu desjejum) e ligo a TV com minha tigela e meu chá fumegante!! Todo dia é isso, exceto pelos programas que vejo somente quando dá. Amo ver a Nigella, o Jamie, o Chuck, o Master Chef, o Ramsay… mas desta vez revi um programa da Annabel e sua coroa linda com curd de limão e morangos… très chic!!

Certa vez, por curiosidade, fiz a tal coroa, mas dela só usei a receita da massa e a recheei com creme de leite fresco batido e morangos, derreti uma barra de chocolate e a cobri porque não tinha amêndoas em lascas como na receita… aliás, a mãozinha que aparece é da minha filha, essa parte deixei pra ela :).

Além de linda, muito linda, essa massa, conhecida como pâte a choux não dá trabalho se você tem uma boa batedeira, porque a massa precisa ser cozida e batida muito bem quando acrescentados os ovos, coisa que um muque bem forte resolve!! Tem como base farinha de trigo, ovos, manteiga e água e é extremamente versátil. Com ela é feito bombas (èclair), carolinas (profiteroles) e coroas (courrone). É importante dizer que quanto mais ovos você colocar, mais leve ela ficará. Ideal para ser recheada com as mais diversas bases (chocolate, doce de leite, ganaches e buttercream (cremes de manteiga).

Receita daqui

Para a massa

4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de açúcar
Essência de baunilha
1/4 xícara de lascas de amêndoa
2 ovos grandes
3/4 xícara de farinha

Despeje 1/2 xícara de água em uma panela e adicione a manteiga. Deixe ferver em fogo médio.

Adicione toda a farinha de uma vez. Misture até que ela cozinhe e grude no fundo da panela.

Transfira para uma batedeira e adicione uma colher pequena de açúcar e baunilha. Coloque dois ovos grandes, um de cada vez. Bata bem.

Marque um papel-manteiga com um círculo. Espalhe a massa no círculo marcado e forme um anel.

Use um garfo para espalhar a massa na marca. Salpique as lascas de amêndoa e asse no forno a 200ºC por 12 minutos.

Reduza para 180ºC e asse por mais 15 minutos. Em seguida, desligue o fogão e deixe esfriar por 15 minutos.

Misture uma xícara do creme de limão reservado com duas xícaras de creme batido.

Corte a rosca ao meio e preencha com a mistura. Acrescente morangos fatiados. Tampe e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Vídeos lindos!!!

Três amigos (muuuuuuito gatos) fizeram um registro muito bacana da longa viagem de 61.000km, por 11 países! São takes bem curtos, montados de uma forma que cria continuidade entre eles. No total, três vídeos: MOVE, LEARN e EAT (esse vi vááaarias vezes 🙂

Rick Mereki: Diretor produtor, câmera e edição
Tim White: Produtor, edição e sonoplastia
Andrew Lees: Pedestre

Bolo lindo e fácil, entenda como!!

Esses dias minha amiga fez aniversário e o bolo maravilhoso era um show a parte!! Cheio de tubetes de chocolate em volta, o bolo estava perfeitamente alinhado, redondo, preso por um laço, coisa linda de se ver. A obra de arte, feita pela cake designer Patricia Zeleroff, tinha como acompanhamento pequenos cupcakes personalizados.

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Agora, se você tem talento para o doce, artesanato, pintura, crochê ou qualquer atividade que envolva dedos, você pode, se a coragem permitir, tentar fazer o bolo em casa!! A foto acima mostra tubetes, a foto abaixo, do blog  The Cookie Shop mostra uma versão com Kit Kat e M&Ms, tudo lindo e amarrado!!

A receita e o passo a passo você confere no blog lindo dela, o resto é comprar os artefatos e se inspirar pelas fotos daqui. Que tal impressionar com um presente desses? Ou simplesmente ouvir os parabéns e os elogios ao mesmo tempo!! bora tentar???  Receita daqui

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Uma pequena cozinha parisiente

Eu moro em um apê pequeno, espaço muito bem aproveitado para duas pessoas, com uma cozinha pequena que, para uma pessoa alta e estabanada como eu, se torna minúscula!! Mas vendo os vídeos da chef londrina radicada em Paris e formada no Cordon Bleu Rachel Khoo vi que posso ser feliz sem sonhar com uma mega bancada!! Além de morar num num apê sem quarto, ainda serve como restaurante a noite, para 2 comensais que ela recebe com um menu exclusivo. Ameeeeeiiiiiiiiii vê-la cozinhando… jeito descontraído, simples, temperinhos saindo da janela, ingredientes fáceis e, amor, muito amor e carinho, até enfiando batata e alho poró no bucho de um peixe você percebe a delicadeza que deve refletir no sabor do que ela faz, quem sabe um dia sento-me à mesa desta simpática chef.

Usando utensílios bemmmmm simples, num fogãozinho velho de 2 bocas, ela faz a comida que os parisientes comem em casa, como ela diz, e faz sucesso, muito sucesso. Já tem livros traduzidos em vários idiomas, um programa na TV e muitas imagens belíssimas dela na capital francesa, suas feiras, sua gente, sua comida…

Clau, a sortuda parceira de blog que mora lá na terra da Rachel, por favor mande lembranças a ela por mim 😉

Cores e doces, tudo que a gente gosta!!

Já viram a campanha publicitária da Louis Vuitton? Muito doce… não no sentido personalíssimo da palavra, e sim literalmente. Candy colors é o hit da estação e a gente ADOLA!!

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Também nessas cores lindas é a loja da Magnólia Bakery, a mais famosa vendedora de cupcakes da cidade, agora em parceria com a Swarovski lança uma campanha em que os cristais mais famosos do mundo acompanham os bolinhos delícia!! bora comer um cristal???

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Não sei quanto custa esse cupcake glamouroso mas com certeza eu dispensaria o cristal e pegaria minha parte em doce 🙂

bora lá na loja?? tô dentro 😉

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